• Pouletbrust im Teig
• Echte Schweinsfilet im Teig
• Lachs im Teig
• Schinkengipfeli
• Wurstweggen
• Wienerli im Teig
• Gemüse-Käse-Roulade

• Rindstartar Klassik / Gourmet
• Lachstartar
• Truten/Peperoni Tartar
• Thonmousse
• Forellenfilet-Mousse

• Vitello Tonnato
• Siedfleisch Carpaccio
• Bärlauch- und Spinatspätzli
• Wildschweinrohschinken
• Hirschtrockenfleisch
• Kürbis- und Rüeblisuppe
• Salami Osterhasen

• Kalbsbraten
• Schweinsbraten
• Truthahnbraten
• Gefüllte Kalbsbrust
• Roastbeef
• Gekochtes Siedfleisch

• Fleischkäse mit Gemüse
• Fleischkäse mit Röstzwiebeln
• Elsässer-Fleischkäse
• Halb-Halb
• Delikatessen

• Rüebliwurst
• Champignonwurst
• Balleron
• Lyoner
• Schinken-Lyoner
• Pfeffer-Lyoner
• Bierwurst
• Pikante
• Broccoli-Roulade

• Beinschinken
• Modelschinken
• Buureschinken
• Nussschinken
• Rind (Pastrami)
• Rindssaftschinken
• Gewürzschinken
• Trutenschinken

• Partypastete
• Hauspastete
• Armagnacpastete
• Trüffelpastet
• Morchelterrine
• Schinken-Sulzrolle
• Sulzpastete (Fleischkäse / Siedfleisch)
• Fleischkäsli im Sulz

• Bündnerfleisch
• Bresaola
• Mostbröckli
• Parmaschinken
• Aargauer Landrauchschinken
• Bündnerrohschinken
• Geräuchter Speck, Heublumenspeck
• Hobelfleisch
• Ital. + Bündn. Coppa
• Vers. Salami (Citterio, Schinken, Schweizer, Ungarischer, Knobli, Fenchel, Nostrano, …)

• Verschiedene Oliven
• Teufelshörnli
• Peppadew
• Eingelgte Tomaten im Öl
• Sellerie
• Rüebli-Kabis
• Siedfleisch
• Mais
• Bohnen
• Wurst-Käse
• Ochsenmaul (saisonal)
• Kartoffel
• Poulet

• Gemüse
• Fleisch

Wir haben unsere eigene Kreation extra für Sie im Hause chämi metzg. Unsere Hauspastete wird speziell mit Pouletgeschnetzeltem, Morcheln und Speck zubereitet. Ein bisschen Kalbs- oder Pouletleber dazu, sowie einen Schluck Porto und Weisswein runden das feingewürzte Gericht ab. Anschliessend als Veredelung nicht zu vergessen, die Pistazien. Die Hauspastete ist zu jeder Jahreszeit eine köstliche Spezialität.

Dazu empfehlen wir hausgemachte Preiselbeer- oder Cumberlandsauce.

• Chämi Chnebeli: Die Idee kam mir eines Tages, als ich meine kleine Enkelin ein „Mini Pic“ essen sah! «Mmmh…., wieso stellen wir eigentlich nicht ein solche Rohwurst her»??? Gedacht, gesagt und getan…, etwas Schweinefleisch und Rindfleisch, Speck, Salz und verschiedene natürliche Gewürze, Cognac, Raucharoma und Zeit geben diesem Produkt den wunderbaren, einzigartigen Geschmack! Inzwischen ist dieser Artikel nicht mehr weg zu denken!
• Rauchwürstli
• Landjäger