• Broccolifilet
• Rahm

Den Backofen 10 Min. auf 220 Grad vorheizen. Das gefüllte Schweinsfilet in einem Metallgefäss in den Ofen geben. Nach 25 Min. Bratzeit 1½ – 2 dl Rahm beigeben  und weitere 10 Min. braten, in dieser Zeit 2 – 3 mal übergiessen. Vor dem Aufschneiden das Filet einige Minuten ruhen lassen. Den Bratenfond gut aufrühren und servieren.

Dazu empfehlen wir:
– Reis
– Rüebli

en Guete
chämi metzg