Charcuterie

• Fleischkäse nature
• Fleischkäse pikante
• Fleischkäse mit Gemüse
• Fleischkäse mit Röstzwiebeln
• Elsässer-Fleischkäse

• Lyoner
• Rüebli
• Champignon
• Balleron
• Pfeffer
• Pikante
• Schinken-Lyoner
• Bierwurst

• Beinschinken
• Modelschinken
• Nussschinken
• Gewürzschinken
• Krustenschinken

• Pastrami (Rind)
• Saftschinken (Rind)
• Trutenschinken

Aargau

• Landrauchschinken

Schweiz

• Bündnerrohschinken

Italien

• Parmaschinken
• Toscanerrohschinken

Spanien

• Serranoschinken

Aargau

• Mostbröckli
• Geräuchter Speck

Schweiz

• Alpsteinbröckli
• Bündnerfleisch
• Heublumenspeck
• Coppa vom Hals

Italien

• Bresaola
• Pancetta
• Guanciale

• Milano
• Schweizer
• Paprika
• Knobli
• Fenchel
• Nostrano
• Camembert
• Schinken
• Ungarischer
• Felino am Meter

• Party
• Coq au Vin
• König
• Entenleber mit Sommertrüffel

• Morchel

• Schinken-Sulzrolle
• Sulzpastete (Fleischkäse / Siedfleisch)
• Fleischkäsli im Sulz

Antipasti

• Verschiedene Oliven
• Teufelshörnli
• Mamma Mia
• Eingelgte Tomaten im Öl
• Frischkäsewürfeli

Tartar

• Rindstartar Klassik / Gourmet
• Lachstartar
• Truten/Peperoni Tartar
• Thonmousse
• Forellenfilet-Mousse

• Kartoffel
• Sellerie
• Rüebli-Kabis
• Rüebli
• Mais
• Bohnen
• Linsen
• Randen
• Teigwaren
• Gurken
• Wurst-Käse (saisonal)
• Ochsenmaul (saisonal)
• Poulet (saisonal)
• Siedfleisch (saisonal)

Im Teig

• Pouletbrust im Teig
• Echte Schweinsfilet im Teig
• Lachs im Teig
• Schinkengipfeli
• Wurstweggen
• Gemüse-Käse-Roulade
• Randenburger 

• Bärlauchspätzli
• Bärlauchschinken und -Fleischkäse
• Salami Osterhasen

• Vitello Tonnato
• Siedfleisch Carpaccio

• Spinatspätzli
• Wildschweinrohschinken
• Hirschtrockenfleisch
• Kürbis- und Rüeblisuppe